ملف لكل انواع القهوة

مشروب الشيكولاته بالقهوه والكريمه

المقادير:
عود قرفه
مئه جرام شيكولاته
مسحوق كاكاو للسطح
كوب ونصف قهوه محلاه بالسكر
4ملاعق كبيره كريمه سميكه مخفوقه

الطريقه:
تبشر الشيكولاته وتوضع كلها ماعدا ملعقه صغيره منها في اناء مع القرفه وثلاثه ملاعق كبيره حليب على نار هادئه جدا مع التقليب حتى تذوب الشيكولاته تماما
يرفع عود القرفه وتضاف القهوه الى الشيكولاته وتحلى بالسكر حسب الرغبه
يصب المشروب في كوب من الكريستال او الزجاج ويزين السطح بالكريمه المخفوقه ثم ينثر فوقها الشيكولاته المبشوره وينثر فوقها مسحوق الكاكاو وتقدم

شراب الشوكولاته بالنعناع المكسيكي

المقادير
6كؤوس حليب
3 *كؤوس شوكولاته بيضاء الخاصه بالطبخ
1/2 *ملعقة شاي نعناع
* سكر حسب الرغبه .
* حلوى نعناع مكسّرة ( مثال : لابيلو او الملونه ) حسب الرغبه

طبقة النعناع البيضاء
* كأس كريمه لباني
* ملعقتا طعام سكّر بودره
* ملعقة طعام كاكاو بودره
1/4 *ملعقة شاي نعناع

الطريقه
قومي بعمل طبقة النعناع كما هو مكتوب
سخني الحليب ببطئ على الحرارة المنخفضه حتى لا يغلي . أضيفي الشوكولاته البيضاء وحركي بشكل ثابت بمخفقة سلك إلى أن تذوب ، ثم اضيفي النعناع والسكر اذا احتاج الامر .
صبّي الخليط في الكؤوس وزينيها بطبقة النعناع وحلوى النعناع المكسّرة.

طبقة النعناع البيضاء
إضربي كلّ المكونات في طاسة صغيرة بالخلاط الخاص بالكيك حتى تتشكل القمم المتصلّبه . غطيهاّ وبرّديها حتى وقت الاستخدام

شاي اخضر بالنعناع

المقادير:
ملعقة طعام شاي اخضر
ماء حار وايد
بضعه اوراق من النعناع
مكعبات سكر

الطريقة:
1. تصب كميه من الماء الساخن فوق اوراق الشاي الاخضر والموضوعه في ابريق الشاي
وتغسل الاوراق ثم تشخل ليتخلص من الماء.
2. توضع اوراق النعناع لبضعه دقائق فوق ابريق الشاي الاخضر في الابريق ويعاد ملء الابريق بالماء النغلي.
3. يقدم مع اوراق النعناع ومكعبات الثلج.

شراب الشكولاتة بالتمر
نصف كوب تمر منزوع النوى ....+ نصف كوب ماء مغلي .....+ 3 أكواب حليب سائل .....+ ملعقتين كبيرة مسحوق الكاكاو ....
الشغــــــــل ... نخلط التمر مع الماء المغلي ونضربه بالخلاط ثم يصفى ..... ثم نضع الحليب على النار ونضيف التمر مع الكاكاو .... ونحرك ونقدم

الموكا بالفانيليا


المقادير:

- 3/4 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة بن
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شوكولاتة
- كريمة (حسب الرغبة)
- 4/1 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)

طريقة التحضير:

- تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها.
- تضاف الشوكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً.
- ثم توضع الكريمة بدون تقليب.

الشاي العدني

المقادير:

براد فيه حوالي4كاسات ماء
كاسه ونص سكر(كاسة شاهي صغيره حسب الرغبه )
4ملاعق شاهي ليبتون
2قرنفل حسب الرغبه
ربع ملعقه هيل مطحون
حليب بوني اوابو قوس علبه الى علبتن


الطريقة:

يوضع الماءعلى النار ويوضع معاه السكر والشاي والقرنفل ويترك على نار هاديه حوالي 10دقاق الىربع ساعه الى ان يرسخ بعد ذالك اسكبي الحليب في الترمس مع الهيل واسكبي الشاهي فوقه وبالعافيه عليكم

قهوه خليجية بالتويكس

حركه اختراعيه

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

ذكرنا سا بقاً طريقة القهوة الخليجية


إقتباس:
القهوة الخليجية

المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية



اوكي وين الاختراع :
شوفوا هالحركة العجيبة والله لذيذة
** اخذي 2 اصبع تويسك وفتتية صغاااااار صغار وبعدين حطية في الدلة وصبي القهوه فوقة
وذوقي الطعم -------------> روووح يا ولد شي عجيييييب
تصير قهوه بالتويكس يا سلااااااام شي عجيييييييييب

قهوة باللوز

المقادير:

1 ملعقة طعام حليب بودرة
5 ملاعق طعام دقيق رز مصري
1 ملعقة طعام هيل
كاستين كبيره ماء بارد
كاستين كبيره ماء حار
كاستين صغيره لوز حجازي محمص ومدقوق
5 ملاعق طعام لوز حجازي مدقوق غير محمص



الطريقة:
1- نضع الحليب ودقيق الرز في قدر ثم نضع عليها الماء البارد ويقلب ثم نضع الماء الحار ويقلب جيدا ثم نضع الهيل.
2- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار وتقلب بعيدا عن قاع القدر.
3- نتركها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة ثم نضع اللوز الأبيض ويقلب ثم نضع السكر حسب الذوق.
4- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية....

قهوه باردة جداً
المقادير:
1 كاس حليب متوسط
2 ملعقة أكل أيس كريم فانيلا
2 ملعقة صغيرة قهوة تركي
2 ملعقة صغيرة نسكافية
2 ملعقة أكل شيرة بانكيك
1 ملعقة أكل سكر أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيالة صغيرة ماء
شوكلاته هيرشي السائلة
ثلج

الطريقة:

حطي القهوة التركي في بكرج مع بيالة المويه على النار لين تغلي بعدين صفيها في كاس الخلاط وحطي عليها كل المقادير ما عدا الشوكلاته والأيس كريم واخلطيهم كويس حطي الآيس كريم بكاس التقديم وصبي عليه الخليط وزيني الرغوة بالشوكلاته السائلة واشربيه فوراً .. بنات يفضل إن الحليب يكون بارد ..

القهوة العربية 1:

المقادير
لتر ونصف ماء
4–5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)
2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن
1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)


الطريقة
1 يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة.


2 عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك
القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة.


3 يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة.

4 تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم.



القهوة العربيــــــة 2
المقادير

ثلاث كاسات كبيرة ماء
ستة ملاعق بن (قهوة) وتكون حمستها ذهبيه اللون
ثلاث اعواد قرفة (دارسين )
ملعقة صغيرة قرتفل مطحون (مسمار \ عويدي )
ملعقة صغيرة نيناخة

الطريقة
توضع المقادير السابقة على نار هادئة لمدة تتراوح بين عشر دقائق الى ربع ساعة
ويوضع في الدلة او الثلاجة (الترمز \ الزمزمية ) ملعقة هيل ومن ثم يصب عليها القهوة