صينية الجبنة النابلسية

صينية الجبنة النابلسية


المقادير

(الكمية كبيرة ويمكن أن تقسم المقادير إلى جزأين)

خمسة أكواب طحين
بيضتان
ملعقتا سكب متوسطتان من الحليب الناشف
ملعقتا سكب متوسطتان من السكر
ملعقتا أكل خميرة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب زيت مازولا
كوبان من الماء الدافئ

الطريقة

نعجن المقادير جيدا، حتى تتكون لدينا عجينة طرية، ثم نعملها كرة كبيرة ونمسحها بالزيت ونغطيها بفوطة سميكة، ونضعها في فرن مغلق مدة ساعتين ونصف.
نحضر صينية ندهنها بالزيت ونفرد العجينة بسمك سنتيمتر ونصف، ونحشوها بالجبنة النابلسية بعد تحليتها وعصرها من الماء الإضافي، ثم نغطيها بطبقة أخرى من العجينة.
ندهن الوجه بالزيت ثم نرش عليه سمسما وحبة البركة ونغلق الجوانب جيدا، ثم نرش الوجه بكمية من الجبنة النابلسية المحلاة، ونترك الصينية ترتاح مدة ساعة ونصف الساعة ثم نخبزها.

ملاحظة:

يمكن أن نرق العجينة على الطاولة، ونضعها في الصينية، ونجذب الأطراف إلى الخارج ونحشوها ونرد الأطراف إلى الداخل ونغلقها بعد الحشو جيدا