كيكة الشوكولا بحشوة السنكرز و الشوكولا الرائعة

20-10-2007, 05:17 صباحاُ

[المعذرة ... يمكن للأعضاء فقط أن يشاهدوا الروابط. ]
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .

أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :
# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .

# مقادير الكيكة إلي فوق تصير كمان كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اعمليها و اخبزيها و حتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..
[المعذرة ... يمكن للأعضاء فقط أن يشاهدوا الروابط. ]

20-10-2007, 05:18 صباحاُ

وااااااااااااااااااااااااااو يم يم يم لزيزه تسلم يديك مشكوره خيتوووووووووو

20-10-2007, 04:42 مساءً

لطبخ قسم خاااص

21-10-2007, 07:08 صباحاُ

تسلمي وليفه على هيك شغلات جوعتيني

تمـ نقله لمكانه المخصص

21-10-2007, 01:43 مساءً

تسلمى روعة

25-10-2007, 05:23 صباحاُ

[المعذرة ... يمكن للأعضاء فقط أن يشاهدوا الروابط. ]

غلا الروح

25-10-2007, 05:24 صباحاُ

[المعذرة ... يمكن للأعضاء فقط أن يشاهدوا الروابط. ]

نهنوهة

25-10-2007, 05:24 صباحاُ

[المعذرة ... يمكن للأعضاء فقط أن يشاهدوا الروابط. ]

ملأك الليل

25-10-2007, 05:25 صباحاُ

[المعذرة ... يمكن للأعضاء فقط أن يشاهدوا الروابط. ]

بنت المطيري

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري